[…] È attesa la decisione dell’EFSA e la conseguente ratifica da parte dei Ministeri della Salute delle Nazioni europee sul ridimensionamento del dosaggio e dei claim relativi alla monacolina K (MoK) estratta dal riso rosso fermentato (RYR).
Le ragioni di questa lungamente attesa decisione dell’EFSA sono legate, come noto, ad alcuni eventi avversi registrati con l’uso di integratori a base di estratto di RYR titolati in MoK, al dosaggio finora ammesso di 10 mg.

Al netto delle considerazioni tossicologiche, il reperto di una maggiore biodisponibilità della MoK può rappresentare un importante punto di partenza per migliorare l’efficacia di prodotti a base di RYR che verosimilmente dovranno, nel prossimo futuro, contenere un quantitativo inferiore ai 3 mg totali della stessa. […]

Articolo integrale pubblicato su L’Integratore Nutrizionale 6/2021