Perché la Nutrivigilanza
A. Santoro

In questo articolo faremo riferimento a un aspetto importante che l’operatore del settore alimentare (OSA) deve tenere sempre in considerazione e che deve essere prioritario e cioè la sicurezza per il consumatore dei prodotti che mette in commercio, che deve essere verificata anche con un sistema di controllo post-marketing. […]
EHPM ha sviluppato una Linea Guida (8) con i propri gruppi di lavoro e con il contributo di esperti, per promuovere, direttamente e attraverso le associazioni nazionali, la sua applicazione alle aziende del settore, qualora queste non avessero già un proprio sistema di vigilanza.

Combinazione di un probiotico e di un estratto vegetale per la gestione dello stress
S.D. Forssten, A.C. Ouwehand

L’asse microbiota-intestino-cervello descrive l’interazione tra l’intestino e il cervello e la sua influenza sul nostro benessere mentale. Sebbene lo stress quotidiano non sia necessariamente dannoso, può essere utile individuare delle soluzioni che ne permettano il controllo. È stato dimostrato che il probiotico Lacticaseibacillus paracasei Lpc-37 aiuta a contrastare lo stress attraverso l’aumento dei livelli sierici del fattore neurotrofico cerebrale (BDNF). Il BDNF è una proteina che svolge un ruolo cruciale nella sopravvivenza, nella crescita e nel mantenimento dei neuroni nel cervello. Livelli più elevati di BDNF sono stati collegati a un miglioramento delle funzioni cognitive e a una riduzione dei sintomi di stress e ansia. L’estratto di passiflora è riconosciuto come prodotto vegetale antistress che agisce interagendo con i sistemi dei neurotrasmettitori cerebrali. È stato dimostrato che la passiflora aumenta i livelli di acido γ-aminobutirrico (GABA) nel cervello, riducendo così le condizioni di stress e ansia. La combinazione di L. paracasei Lpc-37 e dell’estratto di passiflora può offrire benefici a breve e lungo termine per la gestione dello stress occasionale, in base ai rispettivi effetti. Generalmente, il probiotico può contribuire a migliorare la resilienza allo stress a lungo termine aumentando i livelli di BDNF, mentre l’estratto di passiflora può fornire un sollievo più immediato attraverso l’aumento dei livelli di GABA. La combinazione di L. paracasei Lpc-37 e dell’estratto di passiflora, grazie ai loro potenziali benefici a breve e lungo termine, può essere una soluzione promettente per la gestione dello stress occasionale.

Studio clinico monocentrico, randomizzato, doppio-cieco, controllato con placebo
H. Ullah, A. Di Minno, R. Piccinocchi, D.G. Buccato, L.F. De Lellis, A. Baldi, G. Piccinocchi, R. Sacchi, M. Daglia

La dispepsia funzionale, una forma di dispepsia non causata da lesioni organiche, è caratterizzata da dolore o fastidio addominale episodico o persistente nel tratto gastrointestinale superiore. La sua insorgenza può essere collegata a una carenza o a una disfunzione degli enzimi digestivi. Pertanto, il consumo di preparati a base di enzimi digestivi può essere efficacemente utilizzato per ridurre i sintomi di tale condizione. Lo scopo di questo studio è valutare l’efficacia e la tollerabilità della supplementazione di una dieta normale con una miscela multienzimatica ottenuta da fermentazione fungina, in uno studio clinico randomizzato, controllato con placebo, in doppio cieco. I soggetti arruolati (n = 120, maschi: 63, femmine: 57), di età compresa tra 18 e 59 anni, sono stati randomizzati (rapporto di allocazione 1:1) per ricevere 2 capsule al giorno dell’integratore alimentare (contenente 200 mg della miscela multienzimatica/capsula) o del placebo, per 2 mesi. L’outcome primario dello studio consiste nella valutazione di un eventuale miglioramento nella qualità della vita ed è stato misurato mediante il questionario Nepean Dyspepsia Index-SF (NDI-SF), mentre gli outcome secondari, corrispondenti a gravità del dolore e qualità del sonno, sono stati valutati attraverso la Visual Analogue Scale (VAS) e il questionario Pittsburgh Sleep Quality Index (PSQI). I risultati hanno mostrato un miglioramento dei punteggi NDI-SF1, NDI-SF2–5, VAS e PSQI nei soggetti trattati con la miscela multienzimatica, indicando un miglioramento nella qualità della vita e del sonno, e una riduzione della gravità del dolore, a seguito della supplementazione con enzimi digestivi, senza effetti collaterali. In conclusione, il trattamento con enzimi digestivi si è dimostrato efficace nella riduzione dei sintomi della dispepsia funzionale e nel miglioramento della qualità del sonno, inoltre l’integratore è risultato ben tollerato.

Uno studio in vitro
D. Boni

Lo scopo dello studio è stato quello di esaminare gli effetti della somministrazione di miscele di nucleotidi e nucleotidi-ribosio sul metabolismo energetico e sulla contrattilità in cellule muscolari scheletriche in coltura in presenza o assenza di iper-contrazione caffeina-dipendente. Le cellule C2C12 sono state trattate con varie forme di nucleotidi (Ribodiet®, RIBOCARE® MIX 1, RIBOCARE® MIX 2 e RNA-Na). Sono stati analizzati la vitalità cellulare, i movimenti di calcio e magnesio e le principali chinasi coinvolte nell’assorbimento del glucosio. Sono stati valutati anche il livello di glicogeno e la presenza di lattato. Dopo aver ottenuto alcuni importanti risultati, ulteriori esperimenti hanno analizzato gli effetti delle stesse forme nucleotidiche in condizioni modello di esercizio severe al fine di comprendere il corretto uso come integratori alimentari per supportare meglio gli effetti dell’esercizio. I risultati ottenuti mostrano per la prima volta un effetto diretto dei nucleotidi sul metabolismo energetico e sui movimenti di calcio/magnesio durante la simulazione dell’esercizio in vitro e forniscono indicazioni utili per supportare le cellule muscolari durante l’esercizio o durante l’invecchiamento.

Un potenziale neuromodulatore per lo stress emotivo e le condizioni ad esso correlate
M. Kara, S. Sahin, G. Petrangolini, A. Khan

Melissa officinalis L. (MO), comunemente nota come melissa, appartiene alla famiglia della menta ed è considerata un’erba dalle proprietà calmanti. In diverse medicine tradizionali è utilizzata per ridurre lo stress e l’ansia e favorire il sonno. Un numero crescente di evidenze cliniche suggerisce che l’estratto di foglie di MO possieda notevoli proprietà neurofarmacologiche. Tuttavia, il suo possibile meccanismo è ancora in gran parte sconosciuto.

In questi studi in vitro, sono stati valutati i meccanismi d’azione alla base delle proprietà calmanti e antiossidanti di un’innovativa formulazione di un estratto di MO formulato con fosfolipidi* rispetto a un estratto secco di MO non formulato. Gli effetti neuroprotettivi e neuromodulanti degli estratti sono stati studiati attraverso una serie di saggi in vitro, test enzimatici in assenza di cellule e saggi cellulari eseguiti su cellule di neuroblastoma umano SH-SY5Y. L’estratto di MO formulato è risultato avere un’elevata attività inibitoria del GABA-T, IC50 0,064 mg/mL rispetto all’estratto di MO non formulato (IC50 0,27 mg/mL). Lo stesso è stato osservato anche per la MAO-A. L’estratto di MO formulato con fosfolipidi ha dimostrato un migliore effetto neuroprotettivo sulle cellule SH-SY5Y contro lo stress ossidativo indotto da H₂O₂ e, rispetto all’estratto di MO non formulato, ha dimostrato di aumentare i livelli di espressione di BDNF delle cellule SH-SY5Y dopo l’esposizione all’H₂O_2. Inoltre, i test condotti in assenza di cellule, tra cui i saggi TEAC-ABTS, DPPH per la rimozione dei radicali, FRAP, ORAC e HORAC, hanno confermato il miglioramento dell’effetto antiossidante dell’estratto di MO formulato rispetto all’estratto di MO non formulato.

I risultati di questo studio supportano le proprietà neuromodulanti e neuroprotettive dell’estratto di MO formulato a conferma del fatto che la sua integrazione può contribuire al rilassamento, alla normalizzazione del tono dell’umore, e al generale benessere mentale.

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