Postbiotici, paraprobiotici e altri -biotici: molte definizioni, in attesa di indicazioni
V. Taverniti

L’uso di microrganismi non vitali con effetti benefici per la salute dell’ospite come integratori nutrizionali apre a tante prospettive, che vanno oltre la semplicità utilità di sviluppare prodotti più stabili e versatili. Si tratta di una nuova frontiera che pone interrogativi e stimoli per il mondo scientifico, industriale e regolatorio. Caratterizzare, produrre e disciplinare i microrganismi inattivati è un’occasione per aumentare le conoscenze sui microrganismi probiotici (tradizionali e di ultima generazione), sulle tecnologie di produzione, sui metodi analitici di quantificazione, sui meccanismi di azione e di espandere il loto utilizzo, con nuove applicazioni per diverse categorie di consumatori. Nonostante ci siano al momento dei vuoti a livello regolatorio e di definizioni ufficiali, sui quali si sta lavorando, il settore dei microrganismi inattivati e di loro componenti cresce velocemente e prospetta al contempo sfide e opportunità, per le quali tutti i soggetti interessati devono farsi trovare preparati.

• Quando la forma è sostanza: in attesa di definizioni condivise
• Come qualificare e quantificare i microrganismi inattivati
• Come agiscono i microrganismi inattivati
• Come sono attualmente prodotti e regolamentati i microrganismi inattivati
• Come possono essere inquadrati i microrganismi inattivati in prodotti farmaceutici in Europa
• Diversi tipi formulazioni e trend di mercato

Studio preclinico in vivo sull’effetto cardioprotettivo
G. Benedetti, V. Calderone, F. Meneguzzo, L. Testai

La melagrana (Punica granatum L.) è un frutto molto apprezzato fin dall’antichità anche per i suoi effetti benefici attribuibili all’abbondanza di sostanze bioattive come acidi organici, polifenoli, vitamine e terpeni. La supplementazione con melagrana è considerata un coadiuvante terapeutico per il trattamento di patologie cardiovascolari e non-cardiovascolari. Recentemente, nuove tecniche estrattive sono state sviluppate per valorizzare gli scarti di melagrana ricchi di fitochimici. Un nuovo estratto acquoso ottenuto dalle bucce di melagrana (PomeExtract) tramite la tecnica emergente della cavitazione idrodinamica – efficiente, sostenibile e applicabile fino a capacità industriali – è stato studiato per i suoi effetti cardiovascolari in vivo. Inizialmente è stata osservata una riduzione pressoria in un modello murino di ipertensione indotta da fenilefrina, insieme a una buona bioaccessibilità intestinale dopo somministrazione orale. In seguito, il trattamento cronico di 6 settimane su ratti spontaneamente ipertesi ha determinato un contenimento della pressione sistolica, una parziale protezione dalla disfunzione endoteliale e una riduzione dei markers cardiaci pro-infiammatori e pro-fibrotici. Questi risultati sono di elevato interesse nutraceutico, e suggeriscono che la trasformazione mediante cavitazione idrodinamica possa rendere realmente praticabile lo sfruttamento di prodotti di scarto della filiera del melograno e potenzialmente migliorare la salute pubblica.